【资料图】

主料前腿肉350克辅料大料适量步骤1.肉切块洗净，放入沸水中加姜片断生。取出过冷水冲洗。2.高压锅内冷水依次加入八角一个、香叶几片、辣椒3个、桂皮一小段、当归少许、姜片、自酿黄酒煮成沸水。3.加入肉块、肉皮，冰糖适量生抽老抽盐适量高压锅煮开小火十分钟。肉就泡在锅内，然后随吃随切。

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