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1、 材料：米线100g、牛腱子肉1块、鸡腿2个、银耳白萝卜1根、鸡蛋若干、香肠1截、黄瓜1根、胡萝卜1根、黑木耳少许、少许、生花生适量、葱2棵、圣女果若干、小红辣椒3个、尖椒1根、香菜2棵。

2、料酒1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、糖适量、盐少许。

3、特色：传统滇味筵席必备的冷盘——孔雀开屏版（年菜的好选择）。

4、滇味什锦大拼盘属于云贵菜，主要原料是大米、牛肉、鸡腿，口味是麻辣，工艺是拌，难度属于高级。

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